Французская кухня
Инградиенты: 250 г молодого нежного лука-порея 1 ст. л. топленого масла 250 г картофеля 750 мл воды или куриного бульона 250 мл молока или сливок соль, перец 40 г свежего сливочного масла Как готовить: Вымыть лук, мелко нарезать кружочками и оставить пропитываться в топленом масле. Картофель очистить, мелко нарезать и добавить к луку. Добавить к овощам воду или бульон и варить примерно 30-40 мин, пока лук и картофель не будут готовы к употреблению. Протереть овощи через сито и снова положить в кастрюлю. Вскипятить молоко или сливки, чтобы они не свернулись в супе и подмешать к овощам. Добавить по вкусу соль и перец. Положить свежее масло. На 6 порций.  Еще рецепт: Souffle au comte. сырное суфле |
|
|
|
|
