Французская кухня
Инградиенты: 4 эскалопа из индейки (тонкие и широкие, общий вес 600 г), 250 г зеленой стручковой (спаржевой) фасоли, 8 молодых морковок, 1 кабачок, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки сметаны, горчица, соль, перец. Как готовить: Оборвать хвостики у фасоли, почистить и нарезать вдоль на 4 части морковь, вымыть кабачок и нарезать его в длину. Отварить эти овощи в скороварке на пару в течение 6 мин. В каждый эскалоп вложить небольшое количество отваренных овощей, скатать эскалопы и скрепить их при помощи маленьких заостренных палочек. В тефлоновой сковороде обжарить рулетики до золотистого цвета в течение 10 мин. Снять со сковороды, положить в теплое место. Обжарить на сковороде остальные овощи. Выложить овощи на горячее блюдо. Положить на ту же сковороду сметану, горчицу, посолить, поперчить и постоянно помешивать до появления первых пузырей. Выложить эскалопы на овощи, полить все соусом и подать к столу.  Еще рецепт: куриные ножки в винном соусе |
|
|
|
|
