Французская кухня
Инградиенты: 600 г молотой свинины и говядины, 10 луковиц, 1 яйцо, 3 ст. ложки муки, 50 г сливочного масла, 1 стакан растительного масла, 5 картофелин, 1 ст. ложка тертого сыра, молотый красный перец, горчица, зелень петрушки, соль. Как готовить: Молотое мясо перемешать с одной измельченной луковицей, петрушкой и яйцом. Приправить солью, перцем, вымешать, взбить и разбавить бульоном или водой. Из полученной массы сформовать 12 котлет, запанировать их в муке и обжарить в смеси сливочного и растительного масла. Остальной лук мелко нарезать, посыпать мукой и обжарить до золотистого цвета в оставшемся масле. Лук выловить, в оставшемся жире поджарить нарезанный ломтиками картофель. Картофель вынуть шумовкой, посолить, соединить с луком, разделить полученную смесь пополам, одну половину выложить на смазанный маслом противень, сверху уложить котлеты, накрыть их другой половиной смеси. Посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 8-10 мин. Перед подачей к столу гарнировать салатом, горчицей и соусом.  Еще рецепт: холодная курица с соусом из грецких орехов |
|
|
|
|
