Французская кухня
Инградиенты: 600 г рыбы, 3 крупных стебля лука-порея, 2 яблока, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан белого сухого вина, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец. Как готовить: Порционные куски рыбы посолить и поперчить. Нарезать белую часть лука-порея кружочками, а яблоки, очищенные от кожицы и семян, - ломтиками. Выложить в хорошо смазанную сковороду лук и яблоки, сверху положить куски рыбы. Влить белое сухое вино, несколько ложек воды. Вскипятить на плите и поставить тушить в духовку. Через 10-15 мин готовую рыбу выложить на подогретое блюдо. Соус выпарить, а затем протереть через волосяное сито (или дуршлаг), заправить сметаной, сливочным маслом, солью. Залить этим соусом рыбу. На гарнир подать отварную цветную капусту. Это блюдо можно приготовить из камбалы. В этом случае лучше готовить ее не нарезая кусками, а целиком.  Еще рецепт: крем-желе с миндалем |
|
|
|
|
