Французская кухня
Инградиенты: 600-700 г рыбы, 1,5 ст. ложки муки, 2,5 ст. ложки топленого масла, 1 ст. ложка сливочного масла, 5 килек или 4 салаки, ломтики белого хлеба - по количеству кусков рыбы, соль и перец по вкусу. Как готовить: Подготовленную рыбу нарезать кусками без костей, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в масле с двух сторон до образования хрустящей корочки. Нарезать черствый батон ломтиками, обжарить их в масле. Растереть со сливочным маслом филе соленых килек или салаки, смазать этой смесью горячие гренки, выложить на блюдо и на каждый гренок уложить кусок рыбы. На гарнир подать картофель, обжаренный соломкой. Блюдо можно приготовить из любой некостистой рыбы или из готового филе.  Еще рецепт: рыба в фольге |
|
|
|
|
