Французская кухня
Инградиенты: 2 ст. ложки оливкового масла, 24 зубка чеснока, 1 л куриного бульона (или говяжьего), пучок зелени, щепотка тертого мускатного ореха, 3 желтка, 6-8 кусочков хлеба, укроп, тертый сыр пармезан, перец, соль. Как готовить: Обжарить на растительном масле чеснок. Добавить в бульон пучок зелени, мускатный орех, посолить и поперчить. Довести до кипения, закрыть крышкой и держать на слабом огне 20 мин. Слегка взбить желтки, добавить остатки бульона, довести до кипения, снять с огня. Намазать маслом кусочки хлеба с двух сторон и разложить в чашки. Добавить смесь желтков в суп, не переставая помешивать. Разлить содержимое в чашки, посыпать укропом. Пармезан подать отдельно.  Еще рецепт: говяжья грудинка под соусом "борделез" и соусом из хрена и яблок |
|
|
|
|
