Французская кухня
Инградиенты: 4 телячьи отбивные (по 180 г каждая), 800 г винограда зеленого цвета, 50 г сливочного масла, 3 рюмки портвейна (по 30 г каждая), 200 г сливок, соль, перец. Как готовить: Посолить и поперчить отбивные, обвалять их с двух сторон в муке. Обжарить в сковороде на масле с двух сторон в течение 8 мин. За 2 мин до конца приготовления положить на сковороду 400 г очищенного винограда. Выложить все на блюдо и держать в тепле. Вылить портвейн на сковороду, в которой обжаривалось мясо. Дать вывариться наполовину, добавить оставшиеся 400 г винограда, пропущенного через мясорубку и процеженного. Дать покипеть 2-3 мин. Положить сливки и варить до густоты. Снять с огня и добавить 30 г масла. В случае необходимости приправить. Полить отбивные соусом, украсить виноградом. Подавать с печеными яблоками.  Еще рецепт: карп, маринованный в винном соусе |
|
|
|
|
