Французская кухня
Инградиенты: 250 г щавеля, 50 г сливочного масла, 250 г картофеля, 1 яйцо, 1 стакан молока, 2 л воды, 12 гренков, 1 ст. ложка соли. Как готовить: Оборвать плодоножки у щавеля, вымыть и потереть между ладонями. Разрезать на длинные тонкие пластинки. Положить щавель в кастрюлю с разогретым маслом и довести до пюреобразной массы. Залить водой, положить картофель, нарезанный четвертинками, посолить и продолжить варить. Затем раздавить вилкой картофель. Если суп получился слишком густым, добавить немного воды. Вылить яйцо в супницу, взбить его с холодным молоком и залить супом. Положить тотчас же гренки и немного нарубленного кервеля. Не кипятить вместе с яйцом! Гренки можно заменить вермишелью.  Еще рецепт: суп овощной с копченой свиной грудинкой |
|
|
|
|
