Французская кухня
Инградиенты: 500 г мороженых креветок, 250 г белокочанной капусты, 4 картофелины, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 50 г лука-порея, 0,5 стакана консервированного зеленого горошка (без жидкости), 1 стакан стручковой зеленой фасоли, 2 помидора, 1 ст. ложка маргарина или сливочного масла, специи, 0,5 ч. ложки мелко нарезанной зелени. Как готовить: Креветки отварить. Очистить их от панциря и отделить мясо. Морковь, петрушку, лук и лук-порей (белую часть) нарезать ломтиками и спассеровать. В кипящий бульон положить нарезанную капусту, а когда бульон закипит, пассерованные овощи, картофель, нарезанные стручки фасоли. За 10 мин до окончания варки добавить в суп нарезанные дольками помидоры, зеленый горошек и посолить по вкусу. В порционные тарелки положить мясо вареных креветок, налить суп и посыпать зеленью. Можно добавить сметану.  Еще рецепт: суп по-бретонски |
|
|
|
|
