Европейская кухня
Инградиенты: 2 кг пшеничной муки; 325 г сахара; 500 г молока; 150 г дрожжей; 800 г маргарина; 100 г свиного жира; 850 г изюма; 150 г сладкого миндаля; 65 г горького миндаля; 100 г цукатов; цедра лимона; 1 г мускатного ореха; 20 г соли. Для отделки:400 г сливочного масла; 125 г сахара; 125 г сахарной пудры; 10 г ванильного сахара. Как готовить: В теплом молоке развести дрожжи и приготовить опару из просеянной муки. Мелко нарубить цукаты, смолоть миндаль и натереть цедру.Смешать все продукты с мукой и остатками молока.Все перемешать с опарой и месить тесто, пока не перестанет прилипать к рукам.Не держать тесто вблизи тепла, чтобы не вытекал жир! Дать подойти 2 часа, затем разделить на части по 500-800 г, каждую часть вымесить и скатать длинными полосками. Провести вдоль полос углубление в 1 см и меньший край загнуть на больший.Выпекать в хорошо разогретой духовке 1 час. Смазать маслом и покрыть глазированным сахаром, снова смазать маслом и посыпать сахарной пудрой.  Еще рецепт: маринованные креветки в беконе |
|
|
|
|
