Европейская кухня
Инградиенты: Оранжевые или желтые перцы 4 шт. Красные перцы 4 шт. Оливковое масло 4-5 ст. ложек. Сырой окорок (нарезать тонкими ломтиками) 100 г. Помидоры (очистить от кожицы и нарезать) 1 кг. Чеснок 2 зубчика. Соль, перец. Мелко нарезанный тимьян 2 ч. ложки. Красный перчик чили (очистить от семян и мелко нарезать) 1 шт. Слоеное тесто 300 г. Яичный желток.Зелень петрушки или базилика 2-3 ст. ложки. Как готовить: Перец запеките в духовке, переворачивая, пока он не начнет чернеть. Сложите его в пакет, завяжите и охладите. Удалите сердцевину и нарежьте длинными полосками шириной 1 см. Обжарьте ветчину на оливковом масле. Добавьте помидоры и жарьте, пока жидкость не выкипит. Положите чеснок, соль, черный перец, тимьян и перец чили и тушите еще 10 минут. Раскатайте тесто в прямоугольник 45 х 20 см. Отрежьте с каждой стороны полоски теста шириной 2 см и, смочив их водой, разложите по краям коржа, чтобы получился бортик. Взбейте яичный желток с чайной ложкой воды и промажьте корж, выпекайте до полуготовности. Распределите начинку на пироге, сверху - полоски паприки. Сбрызните оливковым маслом и выпекайте еще 20-25 минут. Посыпьте базиликом или петрушкой. Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 45 мин.Энергетическая ценность: 750 ккал на одну порцию. Порции: 4 порций.  Еще рецепт: глазированная морковь и пастернак |
|
|
|
|
