Европейская кухня
Инградиенты: Желатин 8 г. Йогурт 300 г. Лимон 2 шт. Пудра сахарная 100 г. Виноград 400 г. Сливки жирные 250 мл. Яйца 4 шт. Сахар 150 г. Мука 100 г. Крахмал 60 г. Разрыхлитель 2 чайные ложки. Мелисса лимонная по вкусу. Как готовить: Желатин замочите в холодной воде, с лимонов снимите теркой цедру и выдавите сок. Смешайте с сахарной пудрой. Добавьте растворенный в небольшом количестве теплой воды желатин и поставьте в холодильник. Виноград вымойте, удалите плодоножки и косточки. Половину ягод мелко нарежьте. Сливки взбейте, смешайте с нарезанным виноградом и йогуртом. Поставьте на 1 час 30 минут в холодильник. Яичные белки взбейте. Не прекращая взбивания, постепенно всыпьте сахар и взбивайте, пока он полностью не растворится. Добавьте яичные желтки и просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку. Тесто выложите в кондитерский мешочек с большой насадкой и выдавите на два выстланных пергаментом противня круги диаметром по 10 см. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 200°С на нижнем уровне в течение 8 минут. Выложите на посыпанное сахаром полотенце, сложите каждый кружок пополам и дайте остыть. Крем выложите в кондитерский мешочек и выдавите на пирожные. Украсьте оставшимся виноградом и лимонной мелиссой. Посыпьте сахарной пудрой. Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 30 мин. Энергетическая ценность: 268 ккал на одну порцию. Порции: 12 порций.  Еще рецепт: голландское фондю |
|
|
|
|
