Европейская кухня
Инградиенты: Груши твердые 2 кг. Соль 1 столовая ложка. Уксус винный красный 375 мл. Херес 375 мл. Сахар 850 г. Корень имбиря 30 г. Ягоды можжевеловые 2 столовые ложки. Как готовить: Груши очистите, при этом плодоножку и соцветие не срезайте. В 3 л воды добавьте 1 столовую ложку соли и залейте груши. Уксус с хересом и сахаром медленно доведите в высокой кастрюле до кипения. Имбирь очистите и нарежьте тонкими кружочками. Можжевеловые ягоды разомните. Имбирь и ягоды добавьте в маринад и варите на слабом огне, пока сахар полностью не растворится. Добавьте груши и варите на очень слабом огне в течение 30 минут, периодически тщательно снимая пену. Груши выложите в банки и залейте маринадом. Дайте остыть при комнатной температуре. Затем накройте мокрым целлофаном и оставьте минимум на 3 дня (лучше на 1-2 недели) настаиваться. Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 30 мин. Энергетическая ценность: 218 ккал на одну порцию. Порции: 12 порций.  Еще рецепт: джем сливово-черничный с брусникой |
|
|
|
|
