Европейская кухня
Инградиенты: Филе лосося без 220 г. Копченый лосось без костей (кусочками) 220 г Лимон 1 шт. Соль. Сливочное масло (размягченное) 1/2 стакана. Сладкая горчица 1 ч. ложка. Каперсы (откинуть и мелко нарезать) 1 ч. ложка. Свежемолотый черный перец 1/8 ч. ложки. Нарезанная кинза 2 ст. ложки. Хлеб (багет или любой хлеб по вкусу). Как готовить: Потушите филе лосося на среднем огне в 4 стаканах воды с 1 ч. ложкой соли в течение 10 минут или до полной готовности. Шумовкой аккуратно выньте филе из воды и выложите на бумажное полотенце. Остудите. Тем временем натрите 1 ч. ложку цедры и выжмите 2 ст. ложки сока из лимона. Потолките лосось деревянной ложкой, затем добавьте копченый лосось, все хорошо перемешайте и тоже потолките. Смешайте рыбу с маслом, горчицей, каперсами, перцем, лимонной цедрой и соком и 2 ст. ложками кинзы. Все хорошо перемешайте в кухонном комбайне. Выложите массу в мисочку или салатницу, дайте постоять при комнатной температуре минут 30. Перед подачей посыпьте оставшейся кинзой и подавайте со свежим хлебом.  Еще рецепт: авокадо с креветками |
|
|
|
|
