Европейская кухня
Инградиенты: Свинина мякоть 1 кг. Соль по вкусу. Перец черный молотый по вкусу. Масло растительное 2 столовые ложки. Бульон (можно воспользоваться кубиком) 250 мл. Лук репчатый крупный 600 г. Морковь 300 г. Масло сливочное или маргарин 2 столовые ложки. Уксус 1-2 чайные ложки. Розмарин по вкусу. Сахарная пудра 1 чайная ложка. Мука 1 столовая ложка. Как готовить: Свинину натрите солью и перцем. Духовку нагрейте до 180° С. Свинину обжарьте со всех сторон и запекайте в духовке в течение 1 часа 15 минут. Через 50 минут влейте бульон и повысьте температуру до 200°С . Луковицы очистите и разрежьте каждую на 8 частей. Морковь очистите и разрежьте пополам наискосок. Накрыв крышкой, тушите лук и морковь в горячем масле примерно 15 минут. Приправьте по вкусу уксусом, посолите и поперчите. Розмарин нарежьте и посыпьте овощи. Затем посыпьте сахарной пудрой. Снимите крышку и тушите еще 5 минут. Выключите духовку и оставьте свинину на 5 минут. Затем нарежьте и украсьте розмарином. С соуса, образовавшегося при запекании, снимите жиры, смешайте с мукой, доведите до кипения и приправьте специями. Подавайте с овощами и соусом. Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 145 мин. Энергетическая ценность: 649 ккал на одну порцию. Порции: 4 порций.  Еще рецепт: тыква с тмином |
|
|
|
|
