Европейская кухня
Инградиенты: Морковь (нарезанная кружочками) 2 шт. Яблоко гольден 1 шт. Лук (мелко нарезанный) 1/2 шт. Маргарин или сливочное масло 2 ст. ложки. Соль 1/2 ч. ложки. Крупномолотый черный перец 1/4 ч. ложки. Нежирный натуральный йогурт 1/4 стакана. Выжатый лимонный сок 1 ч. ложка. Молотый тмин 1/8 ч. ложки. Порошок карри 1/8 ч. ложки. Щепотка молотого красного перца. Филе лосося без кожи 4 куска (около 180 г). Картофель 2 шт. Оливковое масло 2 ст. ложки. Как готовить: В кипящую воду положите морковь, яблоко, предварительно очищенное, без сердцевины и нарезанное кусочками и лук. Доведите до кипения. Варите 5-7 мин., пока морковь не станет мягкой. Воду слейте (оставьте полстакана). Блендером на большой скорости взбейте овощи вместе с жидкостью, маргарином (или маслом), 1/4 ч. ложки соли и 1/8 ч. ложки перца до консистенции пюре. Переложите пюре в кастрюлю. В миске смешайте йогурт, лимонный сок, тмин, карри, красный перец, 1/4 ч. ложки соли и 1/8 ч. ложки черного перца. Картофель очистите и натрите на терке длинной соломкой. Каждый кусок филе обмакните в йогурт, затем в тертый картофель. На антипригарной сковороде в оливковом масле обжаривайте лосось 4-5 мин. с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте с яблочно-морковным пюре. Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 15 мин. Порции: 4 порций.  Еще рецепт: картофельные корзинки с сыром |
|
|
|
|
