Европейская кухня
Инградиенты: Очищенный картофель 1 кг. Молоко 200 г. Сливочное масло 60 г. Оливковое масло 5 ст. ложек. Соль, перец по вкусу. Щепотка тертого мускатный ореха. Луковица (мелко нарезать) 1 шт. Смесь из разных грибов (нарезать) 500 г. Шпинат 300 г. Для соуса: Желтки 4 шт. Сухое белое вино 2 ст. ложки. Куриный бульон 2 ст. ложки. Сливочное масло (размягчить) 200 г. Мелко нарезанная зелень 2 ст. ложки. Как готовить: Отварите картофель в подсоленной воде, приготовьте пюре. Добавьте молоко, сливочное масло, 1 столовую ложку оливкового масла, соль, перец и мускатный орех. Обжарьте лук и грибы в 2 ложках оливкового масла. Добавьте соль и перец по вкус. Шпинат слегка обжарьте в 2 столовых ложках оливкового масла. Дайте стечь. Приготовьте соус. Взбейте желтки вместе с вином и бульоном до образования массы в посуде на водяной бане. Выложите размягченное масло. Добавьте зелень, соль и перец по вкусу. В разъемную форму поставьте на плоскую тарелку и выложите слоями в следующем порядке: пюре, грибы, снова пюре, шпинат, грибы. Снимите форму, слегка полейте соусом. Оставшийся соус подавайте к торту в соуснике. Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 40 мин. Порции: 4 порций.  Еще рецепт: тыква с шалфеем и розмарином |
|
|
|
|
