Английская кухня
Инградиенты: Для ризотто: 2 ложки оливкового масла; 1 луковица, очищенная и мелко порубленная; 1 зубок чеснока, очищенный и раздавленный; 250 г риса ризотто; 2 ложки томатной пасты; 100 мл белого вина; 2 овощных бульонных кубика, разведенных в 900 мл воды; 240 г (баночка) мелких томатов (слить воду, отсушить и мелко нарубить); 15 г листьев базилика. Для свинины: 15 мл оливкового масла; 4 свиных отбивных. Как готовить: Нагрейте оливковое масло в глубокой сковородке или сотейнике, поджарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок, рис и 15 мл (1 ложку) томатной пасты. Немного подержите на сковороде, помешивая, пока рис не станет прозрачным. Влейте на сковороду вино и немного упарьте получившуюся смесь, постоянно помешивая. Постепенно добавьте бульон (новая порция вливается после того, как полностью впиталась предыдущая). После того, как добавлен весь бульон, добавьте оставшуюся томатную пасту, порезанные томаты и базилик. Уберите с огня, но держите в тепле. Нагрейте масло в ребристой сковороде для стейков, поджарьте отбивные по 3 минуты на каждой стороне или до тех пор, пока мясо не будет готово. При подаче на стол, на каждую тарелку выложите горку ризотто, сверху положите отбивную, на нее можно выложить ложку-другую зеленого песто.  Еще рецепт: печеная говядина с корочкой из хрена |
|
|
|
|
