Десерты, сладкое
Рецепт: кулич майский Инградиенты: Для опары: 260 г муки, 25 г дрожжей, 170 г воды. Для геста: 300 г муки, 160 г сахара, 110 г масла сливочного или маргарина столового, 2-3 яйца, 2 г сала, 100 г изюма, 30 г цукатов, 4 г ванилина, 15 г маргарина или масла - для смазки формы, 1 яйцо - для смазки кулича, 10-15 г орехов - для отделки, 15 г сахарной пудры. Как готовить: Опару и тесто готовить так же, как и для ку-лича кондитерского, но по другой рецептуре. Время"брожения опары 40-50 мин. Замешенному тесту дать подойти в течение 45-50 мин при 30-32°С. Выбродившее тесто разложить в формы и оставить для расстойки. Когда объем его увеличится в 2-2,5 раза, поверхность изделий смазать яйцом, посыпать орехами, сделать в нескольких местах проколы на глубину 2-3 см и выпекать при 190-200°С. Готовый кекс охладить, вынуть из форм, зачистить подгоревшие места и обсыпать верхнюю и боковые поверхности сахарной пудрой.  Еще рецепт: кулич |
|
|
|
|
