Десерты, сладкое
Рецепт: пудинг с горячим ананасом Инградиенты: Лимон 1 шт. Ванильный сахар 1/4 ч. ложки. Рис арборио 175 г. Сливочное масло 25 г. Корица 1 ч. ложка. Жирные сливки 280 мл. Для горячего ананаса: Средний ананас 1 шт. (около 1,4 кг). Сливочное масло 125 г. Жженый сахар 75 г. Белый ром 200 мл. Сок одного апельсина. Как готовить: Натрите цедру лимона, выжмите сок. Промойте рис. Растопите масло в сковороде, добавьте рис, цедру и сок лимона, ваниль, корицу и 150 мл кипящей воды и готовьте на медленном огне, помешивая, пока вся жидкость не впитается. Постоянно добавляйте кипящую воду, пока рис не станет мягким (всего уйдет около 600 мл воды). Влейте в рис сгущенное молоко и тушите, пока смесь слегка не загустеет и жидкость не выпарится. Переложите рис в миску, остудите. Взбейте сливки и подмешайте к рисовой смеси (если рисовая смесь слишком густая, добавьте немного молока). В сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте сахар, ром, сок апельсина. Когда сахар растворится, доведите смесь до кипения и кипятите 3 мин. Очистите и нарежьте ананас. Добавьте его в смесь, обжаривайте порциями 1 мин. Подавайте ананас горячим с соусом и ложкой охлажденного пудинга. Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 45 мин. Энергетическая ценность: 750 ккал на одну порцию. Порции: 6 порций.  Еще рецепт: груши, глазированные в красном вине |
|
|
|
|
