Десерты, сладкое
Рецепт: баранина с горчицей и орехами Инградиенты: Баранина на ребрышках 2 куска (всего 800 г). Соль и молотый перец по вкусу. Белые хлебные крошки 75 г. Нарезанная зелень 3 ст. ложки. Чеснок (измельчить) 2 зубчика. Оливковое масло 2 ст. ложки. Фундук (обжарить и измельчить) 50 г. Неострая горчица 4 ст. ложки. Лавровые листики для украшения. Для гарнира: Овощная смесь 1,4 кг. Как готовить: Срежьте с баранины пленки и жир, посыпьте ее молотым черным перцем. В большой сковороде на растопленном бараньем жире обжарьте ребрышки. Положите оба куска на противень так, чтобы кончики ребрышек перекрестились. Запекайте в течение 10 мин. Смешайте хлебные крошки, зелень, чеснок, оливковое масло, соль и перец и измельчите в кухонном комбайне, добавьте орехи - измельчайте еще полминуты. Выньте ребрышки из духовки и с той стороны, где был срезан жир, обмажьте горчицей. Сверху на горчицу насыпьте смесь с орехами. Полейте соком с противня и вновь поставьте в духовку на 20-30 мин. Готовую баранину накройте фольгой и дайте постоять 10 мин. до подачи на стол. Выложите на блюдо вместе с гарниром и украсьте лавровыми листьями. Крупно нарезанные овощи - картофель, лук, морковь, кабачок или тыкву - запеките на верхней полке духовки, сбрызнув оливковым маслом, до золотистой корочки. Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 50 мин. Энергетическая ценность: 250 ккал на одну порцию. Порции: 8 порций.  Еще рецепт: кекс 3 |
|
|
|
|
