Десерты, сладкое
Рецепт: торт "фонарик" Инградиенты: Тесто: 8 яиц, 8 полных ст. ложек сахара, 8 полных ст. ложек муки, 2 ч. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка порошка какао, 1 ст. ложка клюквенного сока. Крем: 1/2 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 1/4 стакана молока. Как готовить: Отделить белки в эмалированную или фарфоровую посуду и поставить в холодное место. Желтки с сахаром растереть в течение 20-30 минут, пока они не побелеют, затем, размешивая, понемногу всыпать муку. Наконец, добавить хорошо взбитые холодные белки. Готовое бисквитное тесто разделить на три части. В первую часть добавить 1 чайную ложку лимонного сока, после чего тесто осторожно вылить в смазанную маслом и посыпанную крахмалом или мукой форму или широкую невысокую алюминиевую кастрюлю и поставить в горячий духовой шкаф. Если яйца свежие и белки хорошо взбиты, тесто быстро поднимается. Тогда нужно убавить огонь и выпе кать еще 10-15 минут. Испеченный торт положите остывать на волосяное сито или деревянную доску. Пока печется первая часть теста, во вторую постепенно вмешать 1 столовую ложку какао и одну чайную ложку лимонного сока. В оставшуюся третью часть бисквитного теста добавить по капле 1 столовую ложку клюквенного сока. Испеченные по очереди в одной форме остывшие разноцветные лепешки смазать кремом и положить одну на другую в таком порядке, чтобы желтая, натуральная, лепешка лежала посереди не. Приготовление крема: влить в сахар молоко, размешать, поставить на огонь, варить на медленном огне 10-12 минут, все время помешивая (варить в стеклянной, эмалированной или фаянсовой посуде). После этого снять с огня и охладить до температуры парного молока. В остывший сироп мелко нарезать масло и взбить венчиком до образования густой однородной массы. Добавить ваниль (можно 2 чайные ложки какао) и поставить в холодное место на 15-20 минут. Готовый торт украсить тертым шоколадом, орехами, фруктами из варенья или компота.  Еще рецепт: шоколадный торт с ромом |
|
|
|
|
