Десерты, сладкое
Рецепт: эклеры домашние Инградиенты: 2 стакана воды, 100 гр. сливочного маргарина, щепотку соли, 1 столовую ложку сахарного песка, 2 стакана муки, 7 яиц, 1 чайную ложку соды, 100 грамм шоколада, 1 столовая ложка густой сметаны. Как готовить: Вскипятить 2 стакана воды (0.5литра), добавить 100 грамм сливочного маргарина , щепотку соли, 1 столовую ложку сахарного песка. В кипящую воду добавить 2 стакана (360-400 грамм) муки, постоянно помешивая, размешивать тесто на слабом огне до получения блестящей гладкой массы. Снять с огня , дать остыть, добавить 7 яиц и 1 чайную ложку соды или разрыхлителя и хорошо размешать с помощью миксера. Выложить на противень в виде булочек с куриное яйцо большой ложкой, смоченной водой или "выпустить" тесто с помощью кулинарного шприца с насадками. Расстояние между эклерами делать до 7-9 см ( эклеры увеличиваются в объёме в 3-4 раза). Поставить в предварительно нагретую духовку на 30 минут ( не меньше!) при температуре 250-280 градусов. Готовые эклеры остудить, "начинить" любым кремом. Это можно сделать кулинарным шприцом через небольшое отверстие, а можно проще -надрезать эклер сбоку и положить крем внутрь. Сверху эклеры залить разогретым шоколадом со сметаной.  Еще рецепт: шоколадное сердечко |
|
|
|
|
