Десерты, сладкое
Рецепт: "ZABAGLIONE" забаглионе Инградиенты: 8 больших яичных желтков, 4 десертные ложки сахара, 75 мл вина Марсала (сладкое итальянское белое вино). Как готовить: Поместить желтки и сахар в миску и начать взбивать миксером, пока смесь не станет кремово-бледной (это займет около 4х минут). Затем по одной ложке влить вино, не переставая взбивать. Затем поставить миску на кастрюлю с водой. Поставить кастрюлю на маленький огонь и продолжать взбивать, пока смесь не загустеет и не станет пениться. Миска не должна касаться воды и не поддавайтесь искушению увеличить огонь -- процедура занимает 10-15мин и это время никак нельзя сократить. Когда смесь загустеет, венчик, вынутый из миски, должен оставлять след. Если у вас есть помощник, попросите его подогреть бокалы, опустив их в горячую воду и осушив, перед тем, как подавать в них десерт. На 6 порций.  Еще рецепт: "MILK DESSERT" молочный десерт с персиками и малиной |
|
|
|
|
