Консервирование
Рецепт: смешанное печеное соленье Инградиенты: Красные или зеленые перцы - 2 кг, баклажаны - 1 кг, растительное масло - 50 гр на 1 кг печеных овощей, винный уксус - 50 гр на 1 кг печеных овощей, специи Как готовить: Перец моют и удаляют семенники. Обжигают на сильном огне, не допуская их размягчения. Очищают перцы от кожицы и режут в длину полосками. На сильном огне обжигают баклажаны, очищают от кожицы и режут в длину ломтиками. Смешивают овощи и солят их по вкусу. Добавляют дольки чеснока, зелень петрушки и зерна черного перца. Овощи заливают кипящим растительным маслом и хрошо размешивают, а затем добавляют переваренного посоленного по вкусу чистого винного уксуса. Смесь укладывают в банки, плотно закрывают и хранят в холодном помещении.  Еще рецепт: консервирование мяса сухим посолом |
|
|
|
|
