Китайская кухня
Инградиенты: 250 гр фромаж фре (fromage frais), цедра 1 лимона, 1 ст л сахара, 125 мл двойных сливок. Соус с манго: 1 манго, сок 1 лайма , 4 ст л сахара. Украшение: 4 шт физалиса полоски цедры лайма. Как готовить: В миске смешать фромаж фре и сахар. Отдельно взбить двойные сливки и добавить в фромаж фре. Проложить 4 керамические формочки кусочками муслина или пищевой пленкой и разделить смесь между ними. Сверху загнуть кусок материи и уплотнить мусс, нажав сверху. Чтобы сделать соус, очистить манго от косточки и кожуры, отрезать на 12 тонких кусочков и отложить. Остальное манго нарезать и положить в кухонный комбайн вместе с соком лайма и сахаром. Сделать однородное пюре. Можно обойтись без комбайна, пропустив манго через мелкое сито, а затем перемешать с соком лайма и сахаром. Вывернуть формочки с муссом на тарелки, полить соусом, украсить кусочками манго и физалисом и полить вокруг соусом. На 4 порции. Калорийность: В 1 порции: 254 ккалор, 19 гр жиров. Время приготовления: 10 мин 0 мин.  Еще рецепт: "DIM SUM" китайские вонтоны со свининой |
|
|
|
|
