Китайская кухня
Инградиенты: Тесто для кляра: 80 г муки 2 ст. л. кукурузного крахмала 1/4 ч. л. пекарского порошка 150 мл воды 1 белок 1 ч. л. кунжутного масла 4 не слишком спелых банана 2 ст. л. семян кунжута арахисовое или кукурузное масло для фритюра 5 ст. л. мёда сок одного лимона Как готовить: В миске перемешать муку, крахмал и пекарский порошок. Постепенно, помешивая, добавлять воду, белок и кунжутное масло. Бананы очистить, удалить волокна и нарезать кусками по 8 см. В плоской сковороде на среднем огне без жира поджарить семена кунжута, пока они не станут светло-коричневыми, при этом сковороду периодически надо потряхивать. Высыпать семена и отставить в сторонку. Масло разогреть в воке или во фритюрнице, бананы опускать в кляр и сразу жарить во фритюре 3-4 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми. Лучше всего фритировать порциями, чтобы бананы свободно плавали в масле. Вынуть шумовкой и дать стечь на бумажном полотенце. Мёд и лимонный сок, помешивая, разогреть в кастрюльке и залить им бананы. Посыпать семенами кунжута. На 4 порции.  Еще рецепт: карамелизованные яблоки. Basi Pingguo |
|
|
|
|
