Китайская кухня
Инградиенты: 500 г говяжьего филе или ромштекса Маринад: 1 зубчик чеснока 2 ст. л. соевого соуса 2 ст. л. рисового вина или сухого шерри свежемолотый перец 1 ч. л. растительного масла 1 луковица 3 ст. л. арахисового или кукурузного масла для жаренья Соус: 1 ст. л. ворчестерского соуса 2 ст. л. кетчупа 1/4 ч. л. табаско 1 ст. л. густого соевого соуса 2 ст. л. бульона 1 ч. л. сахара 1/2 ч. л. кунжутного масла Как готовить: Мясо нарезать ломтиками толщиной в 1/2 сантиметра поперёк волокон и слегка отбить. Чеснок раздавить или мелко нарезать и смешать с остальными ингредиентами маринада. Залить им мясо, перемешать и дать настояться 3-4 часа. Лук мелко нарезать. Арахисовое или кукурузное масло разогреть в воке или сковороде. 2 минуты сильно поджаривать мясо при постоянном помешивании. Вынуть мясо и поддерживать в тёплом состоянии. Лук обжарить в оставшейся от жаренья мяса жидкости, добавить ингредиенты соуса и кусочки мяса и слегка обжарить при постоянном помешивании. Сбрызнуть кунжутным маслом. Подавать сразу с рисом и слегка поджаренными овощами. На 2-4 порции.  Еще рецепт: весенние рулетики. Chunjuan |
|
|
|
|
