Китайская кухня
Инградиенты: 12 больших сушёных грибов гонгу (или консервированных соломенных) 400 г побегов бамбука арахисовое иди кукурузное масло для фритюра 2 ч. л. сахара 2 ст. л. густого соевого соуса 150 мл куриного бульона 1 ч. л. кукурузного крахмала 1 ч. л. кунжутного масла Как готовить: Сушёные грибы положить на 1/2 часа в горячую воду, выжать, удалить жёсткие ножки. Консервированным грибам дать стечь. Побегам бамбука дать стечь и нарезать небольшими кусочками. Грибы и бамбук обсушить. Масло разогреть в воке или во фритюрнице, жарить бамбук полторы минуты, пока он не станет слегка коричневатым. Вынуть и положить на бумажное полотенце, чтобы стекло масло. Вылить масло, оставив только 3 ст. л. Разогреть масло и, помешивая, жарить в нём грибы около 2 минут. Добавить побеги бамбука и, помешивая, жарить ещё 1 минуту. Добавить сахар, соевый соус и куриный бульон. Варить 2-3 минуты, чтобы выпарить жидкость. Размешать кукурузный крахмал в воде и сгустить им бульон. Сбрызнуть кунжутным маслом. Подавать с рисом в горячем виде. На 4 порции.  Еще рецепт: Guo та Yupian. рыбное филе с грибами |
|
|
|
|
