Китайская кухня
Инградиенты: 8 китайских сухих грибов, 500 мл горячей воды, 4 молодые луковицы, 300 качанного сельдерея, 300 г моркови, 300 г красного перца, по 150 г консервированных побегов бамбука и ростков сои, 1 зубчик чеснока, 1 небольшой корень имбиря (ок. 20 г), 5 ст. л. кунжутного масла, 4 ст. л. соевого соуса, 1/2 ч. л. соли, сахар на кончике ножа, свежемолотый черный перец. Как готовить: Грибы залить горячей водой и оставить набухать на 30 минут. Лук, кочанный сельдерей и морковь очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой. Перцы разрезать пополам, удалить перегородки и зернышки, вымыть и нарезать тонкими полосками. Побеги бамбука и ростки сои просушить; побеги нарезать кусочками. Чеснок очистить, нарезать кубиками и размять. Корень имбиря очистить и натереть. Разогреть масло в большой сковороде. Обжарить в нем чеснок, имбирь и лук, помешивая. Отмерить 125 мл воды, в которой были замочены грибы. Грибы отжать и разрезать на 4 части. Сельдерей, морковь и грибы пожарить вместе с луком 4 минуты. Долить воду от грибов в овощи. Добавить полоски перца и все готовить еще 6 минут. Сильно приправить соевым соусом, солью, сахаром и перцем. Добавить побеги бамбука и ростки сои. Прогреть овощи еще 3 минуты. С этим блюдом сочетается прозрачная рисовая вермишель и медальоны из свинины.  Еще рецепт: филе курицы с сырным соусом |
|
|
|
|
