Китайская кухня
Инградиенты: 500 г свинины (шейки), 0.5 ч. л. соли, 1 ч. л. глютамата, 1 ч. л. рисового вина, 1 ст. л. кунжутного масла 0.5 ч. л. мелко нарубленного имбирного корня, 2 ч. л. мелко нарубленных молодых луковиц, 1 взболтанное яйцо, 2 чайные ложки крахмала 1 ст. ложка воды. Кроме того крахмал для обваливания биточков, растительное масло ,для запекания. Как готовить: 1. Мясо мелко порубить. Затем тщательно перемешать со всеми компонентами и вымешивать до образования однородного фарша. 2. Слепить маленькие шарики и обвалять в крахмале. 3. На сковороде "вок" или сковороде для жаренья в духовом шкафу разогреть большое количество растительного масла. Как только оно станет очень горячим, поочередно опускать в него мясные шарики. Постоянно переворачивая, обжаривать каждую порцию примерно в течение 5 минут. Шарики должны стать светло-коричневого цвета. Обсушить и разложить на блюде. Мясо для этих битков не следует прокручивать через мясорубку, как обычно, лучше его пюрировать в кухонном комбайне, таким образом волокна мяса меньше разрушаются. Гарнир: несоленый рис и молодая капуста. Рекомендуемые напитки: пиво, сухое розовое вино или китайский чай. Время приготовления: 30 минут. В каждой порции: 255 ккал.  Еще рецепт: "гарнаты" в белом вине |
|
|
|
|
