Чешская и Словацкая кухня
Инградиенты: Телятина - 200 г, мука - 15 г, яйцо - 1/3 шт., молоко - 25 г, сало свиное - 25 г, горошек зеленый - 15 г, ветчина - 15 г. Для гарнира: картофель фри - 150 г, салат влажский - 30 г, лимон - 10 г. Как готовить: Из яйца, молока и муки готовят жидкое тесто (кляр), добавляют в него зеленый горошек и мелко нарезанную ветчину. Телятину нарезают кусками (по одному на порцию), панируют в подсоленной муке, обмакивают в кляр и жарят в жире. При подаче на жареный картофель укладывают шницель, на него - дольку лимона, сверху - влажский салат; украшают зеленью петрушки.  Еще рецепт: рожвичи (мясо жареное) |
|
|
|
|
