Болгарская кухня
Инградиенты: Судак - 235 г (или карп -245 г), помидоры - 40 г, лук репчатый - 20 г, зелень петрушки - 3 г, масло сливочное - 30 г, корень сельдерея - 6 г, чеснок - 2 г, мука - 5 г, лавровый лист - 0,02 г, лимон - 1/5 шт., перец черный - 0,04 г, соль - 2 г. Как готовить: Рыбу разделать на филе (с кожей и реберными костями нарезать на порции и уложить на смазанный противень. Отдельно спассеровать лук и корень сельдерея, нарезанный мелкими ломтиками, и довести до мягкости. Затем прибавить мучную пассеровку, разведенную горячей водой, соль, чеснок, черный перец, лавровый лист, довести до кипения и этим соусом залить уложенную на противне рыбу. Сверху на рыбу положить ломтики помидоров и лимона, посыпать нарезанной петрушкой и запечь в жарочном шкафу.  Еще рецепт: цыпленок тушеный с баклажанами |
|
|
|
|
