Австралийская кухня
Инградиенты: 1 кг говяжьей вырезки (кусок толщиной не менее 5 см.) 60 г масла или маргарина 3 устрицы (по желанию) 300 г грибов 1/2 чайной ложки мелко нарубленной зелени петрушки 40 г панировочных сухарей 1/2 чайной ложки цедры лимона 1 яйцо соль черный перец красный перец. Как готовить: Масло разогреть и обжарить в нем устриц и грибы в течение 5 мин. Добавить панировочные сухари, петрушку, цедру лимона, взбитые яйца. Начинку сильно поперчить и хорошо перемешать. Вырезку надрезать в виде кармана, наполнить начинкой и края зашить накрепко. Начиненный бифштекс зажарить с двух сторон на сковороде в большом количестве масла, затем поставить в духовку и запекать 2 ч на слабом огне, время от времени поливая образовавшимся соком. К бифштексу подать пом-фри и зеленый салат. Рассчитано на 4-6 порций.  Еще рецепт: анцакс - печенье из овсяных хлопьев |
|
|
|
|
