Австралийская кухня
Инградиенты: 250 г вырезки. Для начинки: 20 г сливочного масла, 60 г свежих грибов, 3г зелени петрушки, 10 г толченых сухарей, 3г лимонной цедры, половина яйца, соль, молотый черный перец, молотая паприка. На гарнир: жареный картофель и зеленый салат. Как готовить: Первое, что мне приходит в голову, когда я слышу Австралия это кенгуру. Поэтому и предлагаю вашему вниманию сегодня бифштекс Сумчатый, название которого, вероятно, и посвящается этим очаровательным животным. Крупно нарезанные грибы жарить 5 минут в сливочном масле. Сухари, петрушку, цедру лимона и взбитое яйцо перемешать и вылить на сковороду. Заправить массу солью, черным молотым перцем, паприкой, хорошо вымешать. Кусок вырезки надрезать по длине, заложить в надрез начинку, зашить и обжарить в масле с обеих сторон. Затем мясо выдержать 2 часа в духовке на слабом огне, часто поливая образовавшимся соком.  Еще рецепт: анцакс |
|
|
|
|
