Азиатская кухня
Инградиенты: 600 г. жирной свинины, 2 , стакана растительного масла, 250 г сахара, 2 яйца, 3 ст. .ложки крахмала, 1 стакан пшеничной муки. Как готовить: Свинину нарезать брусочками 5х15 мм. Муку смешать с крахмалом, соединить со взбитыми белками, влить 2 ст. ложки воды. Эту густую вязкую массу перемешать с нарезанной свининой. Перекалить в глубокой сковороде масло, порциями обжарить в нем брусочки свинины. Разогреть пустой сотейник, влить в него 1 стакан воды, вскипятить и всыпать сахар. Сахарный сироп варить, непрерывно помешивая и снимая пену, до такого состояния, чтобы капля, опущенная в стакан с холодной водой, превращалась в твердый шарик. После обжаривания во фритюре брусочки свинины переложить в сироп и быстро перемешать. Подавать очень горячими. Вместо свинины можно использовать свиное сало.  Еще рецепт: свинина на вертеле |
|
|
|
|
