Закуски
Рецепт: лобстер с красным тайским карри, прозрачной лапшой и весенним рулетом Инградиенты: 2 лобстера по 650 г, 100 г прозрачной лапши, 10 г пасты из красного тайского карри, 1 долька чеснока, 250 г зелёного лука, 250 г грибов шиитаке, 50 г сливочного масла, 40 мл сладкого соевого соуса, 2 г обжаренных семян кунжута, 1 лимон. 8 блинчиков для рулета: 200 г фарша из крабового мяса, 20 г икры летающей рыбы, 5 г тайского базилика. Фарш из крабового мяса: 100 г мяса лангуста, 100 г крабового мяса, 120 мл сливок, 2 яичных белка, соль, перец. Как готовить: Лобстер с тайским карри: Разрубить лобстеров на 2 части и обжарить на сливочном масле. Слегка обжарить в масле весенние рулеты, грибы шиитаке и чеснок. Смешать овощи с прозрачной лапшой и уложить сверху мясо лобстера. Растопить масло, смешать с пастой из красного тайского карри и лимонным соком. Добавить в карри сладкий соевый соус и уложить масло с карри вокруг и поверх лобстера. Украсить семенами кунжута. Весенние рулеты с начинкой из крабового фарша: Смешать ингредиенты фарша в блендере. Смешать крабовый фарш с икрой летающей рыбы и базиликом и уложить фарш в блинчики. Обжарить блинчики в свежем фритюре в течение 3-5 минут, разрезать на 2 части и уложить вокруг лобстера.  Еще рецепт: гренки пикантные |
|
|
|
|
