Закуски
Рецепт: стейки на т-образной кости с кислым кремом Инградиенты: 4 больших картофелины, 250 г творога, 150 г свежих сливок, 1 маленькая луковица, 1 зубчик чеснока, по 1 пучку укропа и лука-резанца, соль, свежемолотый белый перец, 1-2 ст. л. уксуса на травах, 2 стейка на Т-образной кости (по 400 г), 40 г топленого масла, свежемолотый черный перец, 2 томата, немного петрушки. Как готовить: Духовку разогреть до 225 °С. Картофель помыть щеточкой под струей воды, каждую картофелину неочищенной завернуть в очень толстую алюминиевую фольгу и запекать в духовке на противне 45 минут. Для кислого крема смешать творог со сливками. Мелко нарезать лук и добавить в крем, смешав с раздавленным чесноком. Зелень вымыть, просушить, мелко нарезать, смешать с кремом и приправить по вкусу солью, перцем и уксусом. Мясо вымыть и просушить. Разогреть топленое масло в 2 сковородах, стейки обжарить на сильном огне по 7-9 минут с каждой стороны и приправить солью и перцем. Открыть фольгу с картофелем. Слегка помять картофелины в полотенце, чтобы они раскрылись, выложить в них по 2 ст. л. кислого крема. Стейки нарезать и подавать с картофелем и половинками томатов, украсив петрушкой. Отдельно к блюду подать оставшийся крем.  Еще рецепт: ростбиф с йоркширским пудингом |
|
|
|
|
