Закуски
Рецепт: крестьянский паштет Инградиенты: 350 гр свиной печени, порезанной, 225 гр свинины без костей, порезанной на кубики, 350 гр жирной свинины, порезанной кубиками, 2 зубчика чеснока, очищенные и мелко порезанные, 1 луковица, очищенная и мелко порезанная, 175 гр грибов, порезанных, 6 ст л порезанного шафрана, 5 ст л красного вина, 10 полосок некопченого бекона, салат, хрустящий хлеб и чатни. Как готовить: 1. В кухонном комбайне соединить печень и свинину. Порубить до образования однородной массы. Добавить чеснок, приправить солью и черным перцем. Снова прокрутить в комбайне. 2. Переложить в большую миску и перемешать с луком, шафраном, грибами и красным вином. Разогреть духовку до 180 гр С. 3. Растянуть кусочки бекона (см "на заметку") и уложить их в форму, вместимостью 900 гр так, чтобы они заходили один на другой. 4. Выложить в форму свинину с печенью и утрамбовать. Плотно накрыть фольгой, закрепить веревкой и поставить в форму для духовки. Налить воды, чтобы она доходила до середины стенок формы, и запекать 2 часа до готовности. Дать остыть. Поставить в холодильник на 3-4 часа или на ночь, пока полностью не остынет. Подавать с салатом, хлебом и чатни. На 12 порций  Еще рецепт: анчоусные тосты |
|
|
|
|
