Закуски
Рецепт: "CHOUX AU FROMAGE" сырные шарики из заварного теста Инградиенты: 90 г. просеянной муки, 180 г. воды, 120 г. твердого сыра (например, Tomme de Savoie), 45 г. маргарина, 2 яйца средней величины, 1 столовая ложка молока, соль, белый перец. Как готовить: Разбейте яйца в две отдельные плошки. При этом отделите от желтка второго яйца примерно третью часть в блюдце. Натрите сыр на крупной терке. Налейте в кастрюлю воду, посолите и поперчите. Добавьте маргарин кусочками. Поставьте на огонь. Когда маргарин растопится, снимите кастрюлю с огня и всыпьте в нее просеянную муку (всю сразу). Быстро перемешайте деревянной ложкой. Снова поставьте кастрюлю на огонь и продолжайте помешивать тесто в течение 4-5 минут, не давая ему прилипать к стенкам. Снимите кастрюлю с огня. По очереди влейте яйца, затем засыпьте сыр. Смажьте маслом и посыпьте мукой противень. Разделите тесто на 12 частей и разложите на противне. Добавьте в оставшийся желток 1 ложку молока, размешайте и и обмажьте кусочки теста, чтобы они подрумянились. Поставьте в духовку, нагретую до температуры 210 градусов на 25 минут. Затем выключите духовку и приоткройте крышку духовки, чтобы сырные шарики остывали постепенно. Приготовление : 15 мин. Время выпечки : 25 мин.  Еще рецепт: охотничьи колбаски |
|
|
|
|
