Закуски
Рецепт: жареные кальмары (каламаракья тиганита) Инградиенты: 1 кг кальмаров мука лимон растительное масло для жаренья соль и перец - по вкусу Как готовить: Кальмары промыть, удалить пленку, отрезать щупальца (если таковые есть), а основную часть (если она крупная) разрезать на 2-3 доли. Хорошо разогреть на сковороде большое количество масла. Кальмары тщательно отжать, посолить и положить в кипящее масло. Оно должно хорошо прогреться, поскольку в кальмарах содержится вода, которая охладит масло, и кальмары будут вариться, утрачивая свои вкусовые качества. Подаются к столу с лимоном. На 4 порции.  Еще рецепт: салат из кальмаров. |
|
|
|
|
