Закуски
Рецепт: калжа Инградиенты: 100 г готовой калжи 160 г баранины 167 г говядины или конины 20 г чеснока 5 г уксуса 10- 15 г жира для жарки по 15 г моркови и репчатого лука 1-2 лавровых листа соль, перец Как готовить: Освобожденную от костей покромку и грудинку очистить от пленок и лишнего жира так, чтобы получился пласт в 2 см толщиной. Пласт посолить, посыпать перцем, сбрызнуть уксусом и поставить на 3 часа на холод. Потом снова немного посолить, поперчить, посыпать толченым чесноком, хорошо натереть. Приготовленное таким образом мясо завернуть в виде рулета, перевязать шпагатом, как колбасу, и жарить на сковороде до полуготовности. Затем мясо положить в глубокую посуду, добавить бульон, нарезанный репчатый лук, морковь, лавровый лист, покрыть крышкой и тушить до готовности.  Еще рецепт: конская колбаса |
|
|
|
|
