Закуски
Рецепт: фуа гра с изюмом и яблоками Инградиенты: Гусиная печень 400 г.Яблоко 1 шт.Изюм без косточек 225 г. Кальвадос или Пино де Шарант 1 ст. ложка. Как готовить: Поварите яблоко в кипящей воде, протрите через сито. Замочите изюм. Выложите гусиную печень на противень, закройте фольгой, запекайте в нежаркой духовке до готовности. Осторожно отделите растопившийся жир, пропустите печень через сито, соедините с яблочным пюре и изюмом, добавьте вино (или кальвадос). Смажьте сливочным маслом форму для кекса, выложите в нее полученную массу, поставьте на холод на одну ночь (за это время блюдо должно загустеть). Порежьте печень тонкими ломтиками, подавайте с кислым фруктовым желе и бокалом Пино де Шарант. Время подготовки:30 мин. Время приготовления:30 мин.Порции:4 порций  Еще рецепт: королевские креветки с морковным соусом |
|
|
|
|
