Закуски
Рецепт: энчиладас с красным перцем и гуакамоле Инградиенты: 3 больших красных перца, порезанных, 3 зубчика чеснока, раздавленных, 1 ст л семян тмина, 2 зеленых чили, очищенные от семян и порезанные, пучок зеленого лука, порезанный на 2 см кусочки, лайм (или лимон), 410 гр (1 банка) консервированной красной фасоли, слить воду, 3 ст л порезанного кориандра, 8 тортилл - мексиканских плотных блинов, 200 мл сметаны или крем фреш, 150 гр тертого сыра Чеддер. Гуакамоле 2 спелых авокадо, 15 гр порезанного кориандра, маленькая красная луковица, мелко порезанная, 1 зеленый чили, 125 гр мелко порезанных маленьких помидорчиков. Как готовить: Разогреть духовку до 200 гр. Разогреть 2 ст л оливкового масла в сковороде, обжарить сладкие перцы около 6 мин. Добавить чеснок, тмин, 1 чили и зеленый лук. Готовить еще 4-5 мин. Добавить сок половины лайма, красную фасоль и 3 ст л порезанного кориандра. Разложить начинку по 8 тортильяс, закрутить в рулет и уложить на большом противне. Сверху залить сметаной, посыпать тертым сыром, чили и свежим кориандром. Запекать 20 мин до золотистой корочки. Подавать с гуакамоле. Чтобы сделать этот соус, нужно размять мякоть авокадо с кориандром, добавить мелко порезанную луковицу, чили и порезанные томаты. Приправить по вкусу. На 4 порции  Еще рецепт: сырные начос |
|
|
|
|
